観光立国の基本要素である「気候」「自然」「文化」「食事」のすべてが潜在力としてあると、日本の魅力を高く評価した『新・観光立国論』(⇒関連記事)。 その「食事」や「食事文化」を、「自然」や「気候」、さらにはその根底にある日本列島そのものの地球物…